ぜんぶにわか

絵を描くタイプのオタク目線で世間を見る まだ人生1周目なのでお手柔らかにお願いします

(つまようじがないけど)海老からハラワタ引き抜いてやる… 素人握り寿司


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見てくださいこの大きな海老🦀!(テレ東)

 

こんにちは 枯井戸です

 

海老寿司、私が握りました 

素人の割に見た目ぽいでしょ

 

 

 この時買ったエビです

www.allniwaka.com

安かった

 

 

ところで海老って捌いたことありますか?

 

この海老元々カラはもちろん、頭からしっぽまで綺麗に付いた状態でした

 

生食用なので頭もいで殻をむいておしまい…

と思いきや海老には背ワタというものが存在します

ワタなので内臓です

食べても別に問題ないんですがワタ=腸にもあたるので黒く見えているのは海老さん消化中の物体、つまりウンk…

忘れずに取ろうな!

 

正しいワタの取り方はこちらに詳しくかいてあります

www.sirogohan.com

(ちなみにここのレシピは分かりやすくて簡単な物も多いのでオススメ

このサイトに従えば全部美味い)

 

簡単に言うと竹串でワタを引っ張り出す

それだけです

 

しかしなんということでしょう

家に竹串もつまようじもねえ

 

ということで生み出したワタ引き抜き法です

 

 

1.まずは殻を剥く


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ひたすら剥きます

頭、尻尾、足もついた状態で足の方から殻を引き裂くのが一番やりやすい

 


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全部剥きました

楽に食べる事だけ考えてるのでここで尻尾も取っちゃいます

 

 

 2.開く

 

 

もちろんつまようじがあればここで引っ張り出すことも可能

  

今回はとりあえず、先に海老を開きます

 

今のままだとお寿司として握れないので腹の方に包丁を入れパカッと広げます

写真忘れました(#^.^#)

 

この時、アっ…ヤった(切断した)な…

と思うぐらい深く切り込みます

気持ちとしては皮一枚でギリ繋がってるぐらいでちょうどいい

お寿司に乗せるためにもここまで切った方が綺麗に開けました

 

そうすると


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じゃん★

 

見てくださいこの黒いのが背ワタです!(う○こを見せびらかす大人の図)

あとはこれを指でつまんでそっと引っこ抜くだけ

ちぎれてやすいのでゆっくりそっと

 

 

以上です

 

 

あとは酢飯作って
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ラップで形を整えて
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シャリできました
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シャリ は思っているより少なめの量で作るとちょうどいいです

大体お米が思ってる以上に多くて刺身の味が相殺される

最悪食べた時、口が一杯になって窒息しかけます マジで

100円寿司の米ってケチってるんじゃなくてあれでちょうどいいんだなぁ…

 

お好みでワサビも入れて
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(チューブのわさびを使用したらめちゃくちゃ辛くてこの量で涙しました

醤油に解いた方がいいかもしれない…)

 

 

✨完成✨

 

おいしく頂きました☺️

 

 

1度開かなければならないので下ごしらえに使える料理は限られてしまいますが…

それでも茶碗蒸しやちらし寿司等、使える料理は多いはず

どうしても今調理しなきゃいけないのにつまようじがない!

という非常時には是非ご活用ください

 

次はホタテ開きたい

 

 

それではまた~🐙

 

(ちなみにエビの殻は出汁を取ってトムヤンクンになりました

 

 

 

 

 

www.allniwaka.com

 

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